Tag des Erdbeerkäsekuchens – Strawberry Cheesecake Day am 8. Juni

Cheesecake-Fans! Der 8. Juni steht in den USA für den Strawberry Cheesecake Day (dt. Tag des Erdbeerkäsekuchens). Dieser US-amerikanische Food Holiday würdigt die Kombination aus Käsekuchen und Erdbeeren und reiht sich damit in zahlreiche kulinarische Aktionstage ein, die einzelne Speisen, Desserts oder Zutaten feiern. Grund genug, diesem Anlass einen eigenen Beitrag im Kalender der kuriosen Feiertage aus aller Welt zu spendieren. Guten Appetit.

Wer hat den Strawberry Cheesecake Day ins Leben gerufen?

Der Strawberry Cheesecake Day ist Bestandteil der Cheesecake Days, hinter denen als treibende Kraft das sogenannte „Cheesecake Committee“ steckt, das unter der Leitung der Feiertagsexpertin Patti Jewel steht. Dementsprechend gelten Patti Jewel und das Team des Online-Kalenders HolidaySmart auch als Begründer dieses Beitrags aus dem Kalender der Kuchen-Feiertage, dessen erste Auflage auf das Jahr 2005 zurückgeht.

Im Zentrum steht beim Strawberry Cheesecake Day die wohl sommerlichste Variante des Klassikers: cremiger Käsekuchen mit frischen Erdbeeren, Erdbeersauce oder einer fruchtigen Erdbeerfüllung.

Für Fans süßer Food Holidays ist das ein ziemlich plausibler Anlass, sich ein Stück Erdbeerkäsekuchen zu gönnen oder selbst einen zu backen. Im Deutschen lässt sich der Aktionstag als Tag des Erdbeerkäsekuchens übersetzen. Teilweise taucht im englischsprachigen Raum auch die Bezeichnung National Strawberry Cheesecake Day auf, wobei die Initiatoren auf ihrer Website explizit darauf hinweisen, dass Cheesecake immer eine internationale Angelegenheit sei (siehe dazu auch die Liste der weiterführenden Links unten).

Damit ist der Tag des Erdbeerkäsekuchens kein offizieller staatlicher Feiertag, sondern ein kulinarischer Aktionstag aus dem Umfeld US-amerikanischer Food-Kalender. Inhaltlich passt er zu weiteren Cheesecake-Ehrentagen, die verschiedene Varianten des Käsekuchens feiern. In diesem Kontext finden sich dann auch der Tag des Kirsch-Käsekuchens (engl. Cherry Cheesecake Day) am 23. April und der Tag des Blaubeerkäsekuchens (engl. Blueberry Cheesecake Day) am 26. Mai. Nicht zu vergessen: der Tag des Preiselbeer-Käsekuchens (engl. Cranberry Cheesecake Day) am 9. November.

Wann ist der Strawberry Cheesecake Day?

Der Strawberry Cheesecake Day findet jedes Jahr am 8. Juni statt. Wer von Euch hier in Zukunft mitfeiern möchte, sollte sich für die kommenden Jahre die folgenden Termine im Kalender anstreichen:

Als gedankliche Stütze kann man sich diesen Food Holiday auch als kalendarische Parallele zum internationalen Tag des Meeres (engl. World Oceans Day) und zum internationalen Ghostbusters Day merken.

Weshalb fällt der Strawberry Cheesecake Day auf den 8. Juni?

Eine gesicherte Begründung für die Wahl des 8. Juni ist nicht dokumentiert. Die vorhandenen Quellen nennen den Termin, liefern aber keine historische, biografische oder saisonale Herleitung. Damit bleibt für den Kalender der kuriosen Feiertage die nüchterne Feststellung: Der Strawberry Cheesecake Day findet am 8. Juni statt, der Grund für genau dieses Datum ist nicht belegt.

Kalenderpraktisch sitzt der Strawberry Cheesecake Day allerdings ziemlich passend im Frühsommer. Erdbeeren gehören zu den Früchten, die viele Menschen mit wärmeren Tagen, Kuchenbuffets, Desserttellern und sommerlichen Cafémomenten verbinden. Siehe dazu auch die Beiträge zum US-amerikanischen Pflück-Erdbeeren-Tag (engl. National Pick Strawberries Day) am 20. Mai und zum Erdbeeren-mit-Sahne-Tag (engl. National Strawberries and Cream Day) am 21. Mai.

Wer solche kulinarischen Aktionstage ernst genug nimmt, um sie mit Kuchen zu begehen, hat am 8. Juni also einen triftigen Grund für Erdbeeren, Frischkäse und Keksboden auf dem Teller. Aber das ist reine Vermutung meinerseits und als finale Begründung nicht sonderlich hinreichend.

Insofern scheint es hier auch keinen direkten inhaltlichen Bezug zu den parallel in den USA begangenen Anlässen zu geben. Exemplarisch sei hier auf den Tag des Berliners (engl. National Jelly-Filled Doughnut Day), den Was-willst-Du-trinken-Tag? (engl. Name your Poison Day), den Hoppla-Tag (engl. National Upsy Daisy Day) und den Beste-Freunde-Tag (engl. National Best Friends Day) verwiesen.

Küchenwissen: Häufige Fragen und Antworten rund um den Strawberry Cheesecake

Besser greifbar ist der kulinarische Hintergrund des Desserts. Käsebasierte Kuchendesserts sind bereits seit der Antike bekannt. Der moderne Cheesecake entwickelte sich später in Europa weiter und wurde in den USA zu einem besonders populären Dessert. Typischerweise besteht Cheesecake aus einem Boden oder einer Kruste sowie einer Masse aus weichem Käse, Eiern und Zucker.

Für den Strawberry Cheesecake verweisen mehrere Darstellungen auf New York City als wahrscheinlichen Ursprungsort. Die erste aufgezeichnete Rezeptur für Strawberry Cheesecake wird auf das Jahr 1927 datiert. Außerdem werden Arnold Reuben, Reuben’s Restaurant and Delicatessen sowie Lindy’s Restaurant in Manhattan mit der Popularisierung des New-York-Cheesecakes und seiner Erdbeer-Variante verbunden.

Was ist ein Strawberry Cheesecake?

Ein Strawberry Cheesecake ist ein Käsekuchen mit Erdbeeren. Die Früchte können als frischer Belag auf den Kuchen kommen, als Erdbeersauce serviert oder direkt in die Füllung eingearbeitet werden. Besonders typisch ist die Kombination aus cremiger Käsemasse, knusprigem Boden und fruchtiger Erdbeernote. Im Gegensatz zum deutschen Käsekuchen gehört der US-amerikanische Cheesecake allerdings eher in die Kategorie der Desserts (siehe dazu auch den Beitrag zum Tag des Desserts (engl. National Dessert Day) am 14. Oktober).

Woraus besteht ein klassischer Cheesecake?

Ein klassischer Cheesecake besteht meist aus einem Boden und einer cremigen Füllung. Der Boden wird häufig aus zerbröselten Keksen oder Crackern und geschmolzener Butter hergestellt. Die Füllung enthält je nach Rezept Frischkäse, Zucker, Eier und Vanille. Varianten mit Quark, Ricotta, Sour Cream oder Sahne sind ebenfalls verbreitet. Siehe dazu auch den Beitrag zum Tag des Käsekuchens (engl. National Cheesecake Day) am 30. Juli.

Muss Strawberry Cheesecake gebacken werden?

Nein, Strawberry Cheesecake kann gebacken oder als No-Bake-Variante zubereitet werden. Gebackene Cheesecakes sind größtenteils dichter, kompakter und besonders cremig. Ungebackene Varianten werden durch Kühlung fest und wirken oft etwas frischer und leichter. Beide Varianten passen zum Strawberry Cheesecake Day.

Welche Erdbeer-Varianten passen dazu?

Erdbeeren passen in mehreren Formen zum Cheesecake. Frische Erdbeeren eignen sich als Belag, gewürfelte Erdbeeren können in die Creme gegeben werden, pürierte Erdbeeren lassen sich als Sauce oder Fruchtspiegel verwenden. Auch eine Kombination aus frischen Früchten und Erdbeersauce ist eine leckere Variante, weil sie dem cremigen Kuchen mehr Frische und Farbe gibt.

Wie lässt sich der Strawberry Cheesecake Day feiern?

Am naheliegendsten ist natürlich ein Stück Erdbeerkäsekuchen. Wer gerne backt, bereitet einen klassischen Strawberry Cheesecake selbst zu. Wer es einfacher mag, kauft ein Stück in der Bäckerei, bestellt Dessert oder serviert eine schnelle Variante im Glas. Food Holidays wie dieser eignen sich außerdem gut, um ein Foto des Kuchens in sozialen Netzwerken zu teilen.

Gibt es weitere Cheesecake-Feiertage?

Ja, rund um Cheesecake gibt es mehrere kulinarische Aktionstage. Neben dem Strawberry Cheesecake Day am 8. Juni werden unter anderem Varianten mit Schokolade (8. Februar), Kirschen (23. April), Blaubeeren (26. Mai), Himbeeren (2. Juli), Key Lime (26. September), Kürbis (21. Oktober) oder Cranberrys (9. November) geehrt. Der Tag des Erdbeerkäsekuchens ist damit Teil eines ganzen kleinen Käsekuchen-Kalenders.

In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen entspannten Strawberry Cheesecake Day.

Egal, wo auf der Welt Ihr diesen kulinarischen Anlass auch feiert.

Weitere Informationen und Quellen zum 8. Juni als Strawberry Cheesecake Day

• Das Webportal cheesecakeday.com mit einer vollständigen Übersicht aller Cheesecake Holidays (englisch)
• Beitrag zum Strawberry Cheesecake Day auf dem Online-Kalender holidaysmart.com (englisch)
• Kalendereintrag zum 8. Juni als Strawberry Cheesecake Day auf dem Webportal anydayguide.com (englisch)
• Wikipedia-Eintrag zum Cheesecake mit einigen weiterführenden Quellen (englisch/mehrsprachig)