Schon gewusst? Seit 2013 feiern wir den 5. Mai als Tag des Deutschen Brotes. Was es mit diesem bundesweiten Aktionstag zu Ehren der Brotkultur in Deutschland im Detail auf sich hat, beleuchten die folgenden Zeilen des Kalenders der kuriosen Feiertage aus aller Welt. Guten Appetit. :)
Inhaltsverzeichnis
Wer hat den Tag des Deutschen Brotes ins Leben gerufen?
Der Tag des Deutschen Brotes ist ein Aktionstag des deutschen Bäckerhandwerks und geht auf das Jahr 2013 zurück. Ins Leben gerufen wurde er im Umfeld des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, der den Aktionstag heute bundesweit als Kommunikations- und Imageanlass für die Innungsbäcker begleitet.
Im Mittelpunkt steht dabei die öffentliche Würdigung von Brot als Kulturgut, Grundnahrungsmittel und handwerkliches Qualitätsprodukt (siehe dazu auch die Liste der weiterführenden Links unten).
Oder anders gesagt: Hier bekommt die Brotscheibe endlich die Bühne, die sie am Frühstückstisch längst hat.
Wann ist Tag des Deutschen Brotes?
Seit 2013 findet der Tag des Deutschen Brotes jedes Jahr am 5. Mai statt. Wer von Euch hier in Zukunft mitfeiern möchte, sollte sich für die kommenden Jahre die folgenden Wochentage im Kalender anstreichen:
| Jahr | Datum | Wochentag |
|---|---|---|
| 2026 | 5. Mai | Dienstag |
| 2027 | 5. Mai | Mittwoch |
| 2028 | 5. Mai | Freitag |
| 2029 | 5. Mai | Samstag |
| 2030 | 5. Mai | Sonntag |
| 2031 | 5. Mai | Montag |
| 2032 | 5. Mai | Mittwoch |
| 2033 | 5. Mai | Donnerstag |
| 2034 | 5. Mai | Freitag |
| 2035 | 5. Mai | Samstag |
| 2036 | 5. Mai | Montag |
Mit Blick auf die Historie des Aktionstages und die vorhandenen Quellen zeigt sich aber auch, dass nicht alle Aktionen exakt auf den 5. Mai fallen müssen. Hier finden sich in den verschiedenen Auflagen seit 2013, dass Innungen, Betriebe und Partner den Anlass zeitlich flexibel rund um den eigentlichen Termin aufgegriffen haben (siehe dazu auch die Liste der weiterführenden Links unten). Nicht zu verwechseln ist dieser Aktionstag mit dem nicht mehr aktiv begangenen Tag des Deutschen Butterbrotes am letzten Freitag im September und dem World Bread Day (dt. Welt-Brot-Tag) am 16. Oktober.
Weshalb fällt der Tag des Deutschen Brotes auf den 5. Mai?
Eine ausdrücklich belegte historische oder symbolische Begründung für den 5. Mai als Tag des Deutschen Brotes nennen die vorhandenen Quellen nicht. Belegt ist lediglich der Termin selbst, nicht aber eine weiterführende Herleitung des Datums. Insofern ist hier eine mögliche inhaltliche Verbindung zum parallel in Deutschland begangenen Tag des herzkranken Kindes eigentlich auszuschließen. Dies gilt auch für den 5. Mai als Internationalen Hebammentag (engl. International Midwive’s Day), als Tag der Händehygiene (engl. Save Lives: Clean Your Hands) und als Tag des Bilderrahmens (engl. International Picture Frame Day).
Inhaltlich passt der Termin dennoch in den größeren Zusammenhang der deutschen Brotkultur.
Die Deutsche UNESCO-Kommission führt die deutsche Brotkultur im Bundesweiten Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes und nennt als Zeitpunkt der Praxis ganzjährig, mit Schwerpunkt auf dem Tag des Deutschen Brotes im Mai. Die Aufnahme der deutschen Brotkultur in das Verzeichnis erfolgte 2014.
Damit steht der Aktionstag in einem Umfeld, das Brot nicht nur als Lebensmittel betrachtet, sondern als kulturelle Praxis mit Geschichte, regionaler Vielfalt und handwerklichem Wissen (siehe dazu auch die Liste der weiterführenden Links unten).
Ziele und Intention: Worum geht es beim Tag des Deutschen Brotes?
Der Tag des Deutschen Brotes möchte das Kulturgut Brot hervorheben und die Vielfalt der deutschen Innungsbäcker feiern. Dementsprechend nutzt das deutsche Bäckerhandwerk auch den 5. Mai, um Verbraucherinnen und Verbrauchern Einblicke in die Backstuben zu geben, die Qualität handwerklich hergestellter Backwaren sichtbar zu machen und die Nähe zwischen Betrieben und Kundschaft zu stärken. Dazu gehören Verkostungen, individuelle Veranstaltungen, besondere Angebote, neue Brotrezepte und regionale Aktionen. Der Tag funktioniert damit als Mischung aus Genussaktion, Kulturvermittlung und Branchenkommunikation.
Brot ist in Deutschland nicht nur ein Produkt, sondern auch Ausdruck von Handwerk, Alltag und regionaler Identität. Dementsprechend ist ein wichtiger Teil der Intention auch die Wertschätzung der deutschen Brotkultur. Die Innungsbäcker verweisen auf mehr als 3000 Brotsorten in Deutschland. Die Deutsche UNESCO-Kommission beschreibt die deutsche Brotkultur als weltweit beliebte und in ihrer Vielfalt einzigartige Praxis.
Auch die Interessenvertretung spielt eine Rolle. Beim zentralen Festakt in Berlin überreicht das Bäckerhandwerk traditionell einem Vertreter des Bundeskanzleramtes einen symbolischen Brotkorb und wählt eine bedeutende Person zur Brotbotschafterin oder zum Brotbotschafter. Siehe für ein ähnliches Vorgehen auch die Beiträge zum Tag des Kaffees in Deutschland am 1. Oktober und zum Internationalen Tag des Hutes am 25. November.
Die Ernennung findet im Rahmen der Abendveranstaltung „Erlebnis Deutsche Brotkultur“ statt, die als Treffpunkt für Politik, Branchenvertreter und Presse dient. Die Schirmherrschaft der Veranstaltung liegt jedes Jahr beim Bundesminister für Ernährung.
Folgende Brotbotschafterinnen und Brotbotschafter gab es bisher:
- 2013: Michael Glos (Politiker) und Simon Gosejohann (Schauspieler)
- 2014: Tim Mälzer (Koch und Gastronom)
- 2015: Peter Altmaier (Politiker)
- 2016: Simon Licht (Schauspieler)
- 2017: Cem Özdemir (Politiker)
- 2018: Enie van de Meiklokjes (Fernsehmoderatorin und Autorin)
- 2019: Christian Lindner (Politiker)
- 2020: alle Innungsbäcker in Deutschland (Bäckerhandwerk/Berufsgruppe)
- 2021: Almila Bagriacik (Schauspielerin)
- 2022: Gitta Connemann (Politikerin)
- 2023: Lars Klingbeil (Politiker)
- 2024: Dorothee Bär (Politikerin)
- 2025: Jörg Dittrich (Handwerksfunktionär)
- 2026: Katarina Barley (Politikerin)
Die Liste zeigt zugleich aber auch, wie breit der Aktionstag angelegt ist. Die Auswahl passt zur Grundidee des Tages: Brot ist Alltag, aber eben nicht banal. Es verbindet Ernährung, Handwerk, regionale Identität, Genuss und soziale Rituale.
Wer von Euch für dieses Datum noch kalendarische Alternativen sucht, für den/die bietet der 5. Mai noch weitere Optionen zur Auswahl. So feiern die USA dieses Datum als Tag des belegten Baguettes (engl. National Hoagie Day), als Tag des Cartoons (engl. National Cartoon Day) und als Astronauten-Tag (engl. National Astronaut Day).
In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen entspannten Tag des Deutschen Brotes.
Egal, ob in Deutschland oder sonst wo auf der Welt.
Weitere Informationen und Quellen zum 5. Mai als Tag des Deutschen Brotes
- Kampagnen-Website zum Tag des Deutschen Brotes auf baeckerhandwerk.de (deutsch)
- Tag des Deutschen Brotes inkl. einer Liste aller bisherigen Brotbotschafterinnen und Brotbotschafter seit 2013 (deutsch)
- Deutsche Brotkultur als immaterielles Kulturerbe auf der Website der UNESCO (deutsch/englisch)
- Brot als Handwerk: „Spricht Menschen an“ – Interview in der WDR-5-Sendung Morgenecho – auf: wdr.de am 5. Mai 2026 (deutsch)
- dpa: Tag des Deutschen Brotes: Ukrainer, Syrer und Afghanen übernehmen die Brot-Jobs – auf: faz.net am 5. Mai 2026 (deutsch)
- Susanne Kosche: Tag des Deutschen Brotes 2026 in Essen – auf: biv-west.de am 19. April 2026 (deutsch)