Tag des Erdbeerparfaits – National Strawberry Parfait Day in den USA

Fans des gepflegten Fruchtdesserts. Den 25. Juni feiern die USA als nationalen Tag des Erdbeerparfaits (engl. National Strawberry Parfait Day). Was es mit diesem Food Holiday aus den Vereinigten Staaten im Detail auf sich hat, beleuchtet der folgende Beitrag der kuriosen Feiertage aus aller Welt.

Wann ist Tag des Erdbeerparfaits?

Die USA feiern ihren nationalen Tag des Erdbeerparfaits (engl. National Strawberry Parfait Day) traditionell immer am 25. Juni.

National Strawberry Parfait Day: Verschiedene nationale Parfait-Varianten mit und ohne Erdbeeren

Der Begriff Parfait stammt ursprünglich aus dem Französischen und bedeutet sinngemäß übersetzt in etwa vollkommen, perfekt, hervorragend. In den verschiedenen internationalen Küchen-Traditionen versteht man hierunter allerdings wesentlich zwei Gerichte.

Zum einen als würzige Pasteten, Terrinen und Sülzen (gebundene Parfaits), zum anderen aber auch in Form von Halbgefrorenem bzw. Eisparfait (gefrorene Parfaits) (siehe dazu u. a. den Beitrag Tag des Parfait (engl. National Parfait Day) am 25. November).

Dementsprechend zunächst eine kurze Übersicht der verschiedenen nationalen Parfait-Varianten:

• Frankreich: Das französische Parfait zeichnet sich durch die Verwendung von Zucker, Schlagsahne, Eigelb, (Fruch-)Kompott, Früchten und gefrorener Eiscreme aus. Das fertige Gericht serviert man bei unseren europäischen Nachbarn auf einem Teller, nicht im Glas. Bekannt und populär sind aber auch gebundene Varianten wie Gänseleberparfait oder Hummerparfait als klassischer Bestandteil kalter Buffets.
• Japan: Demgegenüber bereitet man bei unseren asiatischen Nachbarn Parfaits primär aus Eiscreme, Früchten und vereinzelten süßen Zutaten zu. Im Gegensatz zur französischen Variante serviert man in einem großen Glas und in Nippon gilt es als typisches Dessert für Coffee-Shops und Cafés. In klassischen Restaurants findet man es eher selten auf der Karte. Dies tut der Popularität aber keinen Einbruch.
• USA: Die US-amerikanische Küche ist dann eine Kombination der beiden zuvor genannten Varianten. Denn hier kommen verschiedene Eissorten, Früchte, Nüsse in mehreren Lagen zum Einsatz, die dann als (Nach-)Speise – häufig mit Schlagsahne als zusätzliches Topping – in einem großen Glas serviert werden. Siehe dazu auch den Beitrag zum US-amerikanischen Tag des Erdbeereisbechers (engl. National Strawberry Sundae Day) am 7. Juli. Und auch wenn die Amis eher eine Vorliebe für die süßen Varianten zu haben scheinen, kennt man hier auch die eingangs angesprochene deftigere Version des Parfaits. Wie wäre es exemplarisch mit einer Kombination aus Kartoffelbrei, Barbecue Sauce und Pulled Pork?

Insofern gehört auch der heutige Tag des Erdbeerparfaits mit in diese Kategorie. Weitere beliebte Geschmacksrichtungen sind z. B. Schokolade, Mango, Banane usw.

Wer hat den National Strawberry Parfait Day ins Leben gerufen?

Wie bei so vielen Food Holidays und Anlässen der Kategorie Eis-Feiertage aus den Vereinigten Staaten gilt leider auch im Falle des National Strawberry Parfait Day, dass kaum etwas über seine Hintergründe bekannt zu sein scheint.

Zwar listet eine Vielzahl an Websites, Blogs und Online-Portalen diesen Anlass für den heutigen 25. Juni, konkrete Angaben über einen möglichen Initiator oder das Gründungsjahr liefern diese Quellen aber bedauerlicherweise nicht (siehe dazu auch die Liste weiterführender Links unten).

Rein thematisch passt dieser Anlass aus der Kategorie der Dessert-Feiertage natürlich auch ganz hervorragend zu den diversen hier versammelten Food Holidays mit einem Erdbeer-Bezug. Exemplarisch sei dazu u. a. auf die folgenden Termine verwiesen:

• der Tag der Erdbeere (engl. National Strawberry Day) am 27. Februar,
• der Pflück-Erdbeeren-Tag (engl. National Pick Strawberries Day) am 20. Mai oder
• der Erdbeeren-mit-Sahne-Tag (engl. National Strawberries and Cream Day) am 21. Mai.

Weshalb fällt der US-amerikanische Ehrentag des Erdbeerparfaits auf den 25. Juni?

Die zuvor skizzierte Unklarheit setzt sich dann bedauerlicherweise auch mit Blick auf das gewählte Datum fort, für das es offensichtlich keine nähere Begründung zu geben scheint. Insofern muss der 25. Juni im vorliegenden Kontext als relativ willkürliche Setzung verstanden werden.

Zumindest findet sich hier aber der Hinweis, dass der Hersteller TCBY (The Country’s Best Yogurt) den Juni in den USA 2014 zum National Frozen Yogurt Month erklärt hat. Insofern passt der heutige Anlass natürlich rein inhaltlich ganz hervorragend, allerdings scheint das Unternehmen nichts mit dem heutigen Anlass zu tun zu haben (siehe dazu auch die Liste der weiterführenden Links unten).

Der ebenfalls am 25. Juni begangene US-amerikanische Blockhaus-Tag (engl. National Log Cabin Day) und der Leon Day fallen wohl ebenfalls als mögliche Begründung aus. Dies gilt auch für den britischen Tag des Ziegenkäses (engl. Goats Cheese Day). Erst recht, für den internationalen Global Beatles Day, den von der IMO initiierte Tag des Seefahrers (engl. Day of the Seafarer) und den Welttag der Schulfreunde. Zumindest ist hier kein inhaltlicher Bezug dokumentiert.

In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen entspannten National Strawberry Parfait Day.

Egal, ob in den Vereinigten Staaten, in Deutschland oder sonst wo auf der Welt.

Weitere Informationen und Quellen zum nationalen Erdbeerparfait-Tag in den USA

• John-Bryan Hopkins: June 25 – National Strawberry Parfait Day – auf foodimentary.com am 25. Juni 2012 (englisch)
• Beitrag zum US-amerikanischen National Strawberry Parfait Day am 25. Juni auf cdkitchen.com (englisch)
• Food Holidays: The Guide Celebrates National Strawberry Parfait Day June 25th – auf: singledadsguidetolife.com am 28. Juni 2018 (englisch)
• Michael Walsh: National Waffle Day … but why? On the origin of food holidays – auf: news.yahoo.com am 24. August 2015 (englisch)
• Das Webportal gone-ta-pott.com über den National Strawberry Parfait Day (englisch)
• Die Website der International Frozen Yogurt Association über die Hintergründe des Juni als National Frozen Yogurt Month in den USA (englisch)