Tag der Ingwerplätzchen in den USA – der amerikanische National Gingersnap Day

Keks-und Plätzchen-Fans sollten sich den 1. Juli unbedingt in ihren Kalendern markieren. Zumindest wenn es nach unseren transatlantischen Nachbarn in den USA geht, die dieses Datum zum Tag der Ingwerplätzchen (engl. National Gingersnap Day) erklärt haben. Grund genug, diesem Anlass einen eigenen Beitrag in der Sammlung der kuriosen Feiertage aus aller Welt zu spendieren und seine Geschichte mit den folgenden Zeilen etwas näher zu beleuchten. Um was geht es dabei?

 Kuriose Feiertage - 1. Juli Tag der Ingwerplätzchen - National Gingersnap Day USA 2017 Sven Giese-2

Kuriose Feiertage – 1. Juli Tag der Ingwerplätzchen – National Gingersnap Day USA 2017 Sven Giese-2

Wer hat den National Gingersnap Day ins Leben gerufen?

Wie bei so vielen der hier versammelten US-amerikanischen Food Holidays scheint leider auch im Falle des National Gingersnap Day kaum etwas über seine Ursprünge bekannt zu sein.

So listet zwar ein Großteil der gängigen Quellen zum Thema kulinarische Feiertage diesen Anlass für den heutigen 1. Juli, einen konkreten Hinweis über einen möglichen Urheber oder das konkrete Gründungsjahr erfährt der geneigte Leser hier aber nicht.

Warum fällt der US-amerikanischen Ehrentag der Ingwerplätzchen auf den 1. Juli?

Diese Unklarheit setzt sich dann leider auch mit Blick auf das gewählte Datum fort. Denn warum sich die unbekannten Initiatoren ausgerechnet den heutigen 1. Juli als Datum ausgesucht haben, scheint ebenfalls nicht näher begründet zu sein. Ein durchaus bekanntes Problem im Rahmen der kuriosen Welttage.

Ob hier der ebenfalls heute gefeierte InternationalenTag der Früchte (engl. International Fruit Day), der Tag der kreativen Eissorten (engl. National Creative Ice Cream Flavors Day), der Internationale Witze-Tag (engl. International Joke Day), der Tag der Briefmarke (engl. U.S. Postage Stamp Day) oder der sogenannten July Morning in Bulgarien bei der Wahl des Datums eine Rolle gespielt haben, konnte ich im Zuge der Recherchen für den vorliegenden Beitrag nicht herausfinden.

 Kuriose Feiertage - 1. Juli Tag der Ingwerplätzchen - National Gingersnap Day USA 2017 Sven Giese-1

Kuriose Feiertage – 1. Juli Tag der Ingwerplätzchen – National Gingersnap Day USA 2017 Sven Giese-1

Backwissen: Fünf Dinge, die man über Ingwerplätzchen kennen sollte

Schaut man sich vor diesem Hintergrund die lange Backtradition der Vereinigten Staaten an bzw. ruft sich das Faible für Backwaren im Allgemeinen ins Gedächtnis, so erstaunt die zuvor skizzierte Unklarheit eigentlich (siehe dazu auch die Sammlungen der diversen US-amerikanischen Kuchen-Feiertage und Keks-Feiertage).

Wie immer in solchen Fällen tut man daher gut daran, sich auf die vorhandenen Fakten zum gefeierten Gegenstand bzw. Ereignis zu beschränken. Und hier gibt es im Falle der Ingwer-Plätzchen eine ganze Menge zu entdecken. Dementsprechend gibt es im Folgenden eine Liste mit fünf Dingen, die man über diese Plätzchen auf jeden Fall wissen sollte:

  • Wie eingangs erwähnt, kennt die amerikanische Küche Gingersnaps schon sehr lange. Es ist davon auszugehen, dass die ursprünglichen Rezepte mit deutschen und britischen Einwanderern in die neue Welt gekommen sind. Denn, so berichten Küchenhistoriker weiter, sowohl in Deutschland als auch in England kennt man diese Kombination aus Ingwer und Plätzchen bereits seit dem Mittelalter.
  • Traditionell besteht in den USA diese Mischung aus süßem und würzigem Geschmack aus folgenden Zutaten zu: Melasse, Gewürznelken, Ingwer, Zimt und braunem Zucker.
  • Der verwendete Teig ähnelt dabei sowohl geschmacklich als auch von seiner Konsistenz her dem Lebkuchen (siehe dazu u.a. auch den Beitrag zum Lebkuchenhaus-Tag (engl. Gingerbread House Day – manchmal auch National Gingerbread House Day) am 12. Dezember).
  • Im Gegensatz zu vielen anderen Plätzchen-Sorten sind die Ingwer-Kekse relativ gesund. Denn sie enthalten nicht nur weniger Zucker, sondern mit Ingwer auch ein Gewürz, dem zahlreiche positive Effekte für die menschliche Gesundheit nachgesagt werden. Neben dem hohen Vitamingehalt sind hier u.a. eine entzündungshemmende Wirkung, Hilfe gegen Übelkeit und Erbrechen oder Herz-und Gefäßerkrankungen zu nennen.
  • Während die europäischen Varianten eher klein und flach sind, ähneln die US-amerikanischen Gingersnaps allerdings etwas dicker bzw. größer und ähneln in der Form eher den für diese Backtradition typischen Cookies.

In diesem Sinne: Guten Appetit und allen Keks-Fans bzw. Naschkatzen einen tollen National Gingersnap Day. Egal ob in den USA, in Deutschland oder sonst wo auf der Welt. 🙂

Weitere Informationen zum nationalen Ingwerplätzchen-Tag in den USA

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Autor: Sven Giese

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