Tag des Devil’s Food Cake – National Devil’s Food Cake Day in den USA

Freundinnen und Freunde des schokoladigen Backwerks feiern den 19. Mai definitiv als Tag des Devil’s Food Cake. Zumindest wenn es nach dem kulinarischen Kalender der USA geht, der dieses Datum als National Devil’s Food Cake Day führt. Grund genug, diesen Cake Holiday in die Sammlung der kuriosen Feiertage aus aller Welt aufzunehmen und der Frage nachzugehen, warum der Teufel (angeblich) im dunklen Schokoladenkuchen steckt. Hurra für Kuchen.

Kuriose Feiertage - 19. Mai: Tag des Devils Food Cake - National Devils Food Cake Day in den USA (c) 2018 Sven Giese
Kuriose Feiertage – 19. Mai: Tag des Devils Food Cake – National Devils Food Cake Day in den USA (c) 2018 Sven Giese

Wer hat den National Devil’s Food Cake Day ins Leben gerufen?

Wie bei so vielen anderen Beiträgen aus dem Kalender der Kuchen-Feiertage gilt leider auch im Falle des US-amerikanischen National Devil’s Food Cake Day, dass seine Hintergründe nicht sonderlich gut dokumentiert zu sein scheinen. Zwar listet ein Großteil der gängigen Online-Kalender diesen Ehrentag des Devils Food Cake für den heutigen 19. Mai, Hinweise auf mögliche Initiatoren oder das konkrete Gründungsjahr erfährt man bei diesen Quellen aber leider nicht.

Warum fällt der Devils-Food-Cake-Tag auf den 19. Mai?

Die zuvor skizzierte Unklarheit setzt sich dann leider auch mit Blick auf das gewählte Datum fort. Denn warum sich die unbekannten Initiatoren hier ausgerechnet den heutigen 19. Mai als Termin des Devils-Food-Cake-Tag ausgesucht haben, scheint nicht näher begründet bzw. muss als relativ willkürliche kalendarische Setzung betrachtet werden. Dafür gibt es aber immerhin Kuchen.

Ob bei der Wahl des Datums der ebenfalls heute in den USA begangene Tag der Mai-Sonne (engl. National May Ray Day) oder der Malcolm-X-Tag (engl. Malcolm X Day) eine Rolle gespielt haben, konnte ich (bisher) im Zuge der Recherchen für den vorliegenden Beitrag allerdings nicht herausfinden.

Backwissen: Fünf kuriose Fakten, die man über den Devils Food Cake kennen sollte

Wie immer, wenn es kaum Informationen über die Hintergründe eines kuriosen Feiertages gibt, tut man gut daran, sich auf die vorhandenen Fakten seines Gegenstandes bzw. Anlasses zu fokussieren. Und im Falle der teuflisch süßen Schokoladenorgie des Devils Food Cake gibt es eine ganze Reihe kurioser Fakten zu berichten.

  • Der Devils Food Cake ist sozusagen das Gegenstück zum ebenfalls sehr beliebten White Angel Food Cake. Manchmal wird der heute gefeierte Kuchen aber auch synonym mit dem Red Velvet Cake verwendet, wobei es sich hier um zwei unterschiedliche Rezepturen handelt.
  • Im Kern handelt es sich bei dem Devil’s Food Cake um einen Schokoladenkuchen, der mit einer Schokoglasur überzogen und Schokoladen-Buttercreme gefüllt wird.
  • Im Gegensatz zu den gängigen Schoko-Kuchen und vielen Brownie-Rezepten ist der Devils Food Cake aufgrund seiner Zutaten deutlich dunkler und verfügt über einen Kaffee-Aroma. Der Schokoladen-Overkill kann natürlich dann noch durch die Verwendung verschiedener Zutaten wie Kakaopulver, Schoko-Frosting usw. gemäß den eigenen kulinarischen Vorlieben erweitert werden.
  • Ein weiterer Unterschied ist die Verwendung von heißem Wasser anstelle von Milch, welches dem Kuchen seine besondere Konsistenz verleiht.
  • Die erste schriftliche Erwähnung dieses Schokoladenkuchens in den USA geht auf das Jahr 1905 zurück, wobei viele Historiker davon ausgehen, dass ähnliche Rezepte schon vor dem 20. Jahrhundert bekannt waren. Hier wird in der Regel auf eine Nennung in der Tageszeitung Hagerstown Exponent of Hagerstown, Indiana vom 10. August 1898 verwiesen.

In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen tollen Tag des Devil’s Food Cake. Egal ob in den USA, in Deutschland oder sonst wo auf der Welt.

Weitere Informationen zum US-amerikanischen Tag des Devil’s Food Cake

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