Tag des Marzipans – Marsipanens dag in Schweden und National Marzipan Day in den USA

Am 12. Januar ist Tag des Marzipans. Zumindest in Schweden, wo man dieses Datum als landesweiten Marsipanens dag feiert. Aber nicht nur dort, denn auch die USA begehen an diesem Termin den National Marzipan Day. Deshalb: Naschkatzen aufgepasst und mitgemacht! Der Kalender der kuriosen Feiertage aus aller Welt berichtet über die Hintergründe. Worum geht es dabei?

Ein rosa Marzipanschweinchen mit glänzender Oberfläche auf einer goldenen Unterlage.
National Marzipan Day – Tag des Marzipans in den USA. Kuriose Feiertage – 12. Januar © 2021 Sven Giese – Bild 1

Die Ursprünge des Marzipan-Tags in Schweden und den USA

Es spricht eine ganze Menge dafür, dass sowohl die schwedische als auch die US-amerikanische Variante „dieselbe“ Feiertagsidee mit unterschiedlichen Namen verkörpern. Belegen lässt sich das anhand der vorliegenden Quellen allerdings nicht. Versuchen wir daher, die vorhandenen Details herauszuarbeiten.

Wer hat den schwedischen Marsipanens dag ins Leben gerufen?

In vielen schwedischen Texten wird der Marsipanens dag als „schwedische Tradition“ oder als fester Bestandteil eines schwedischen Genusskalenders beschrieben. Konkrete Angaben zu möglichen Initiatoren und dem Gründungsjahr fehlen hier aber.

Wer hat den US-amerikanischen National Marzipan Day ins Leben gerufen?

Auch die Ursprünge und Hintergründe des National Marzipan Day sind kaum dokumentiert. So decken sich die Angaben nahezu aller vorhandenen Quellen, dass gänzlich unbekannt zu sein scheint, wer diesen Anlass ins Leben gerufen hat. Dies gilt auch für das Jahr der ersten Auflage und die Begründung, weshalb sich sein(e) Erfinder ausgerechnet für das Datum des 12. Januar entschieden haben (siehe dazu auch die Liste der weiterführenden Links unten).

Wann ist Tag des Marzipans?

Traditionell fällt der Marzipan-Tag in Schweden und den USA immer auf den 12. Januar. Naschkatzen können sich somit für die kommenden Jahre die folgenden Wochentage im Kalender anstreichen:

JahrDatumWochentag
202612. JanuarMontag
202712. JanuarDienstag
202812. JanuarMittwoch
202912. JanuarFreitag
203012. JanuarSamstag
203112. JanuarSonntag
203212. JanuarMontag
203312. JanuarMittwoch
203412. JanuarDonnerstag
203512. JanuarFreitag
203612. JanuarSamstag

Zumindest für Schweden gibt es aber auch eine abweichende Terminierung. So findet sich vereinzelt der Hinweis, dass der Marsipanens dag auf den 6. Januar fällt. Mit Blick auf den Gesamtkontext der Quellenlage  ist dies aber definitiv die Minderheit. In den hier vorliegenden Quellen ist der 12. Januar die Mehrheitsposition (siehe dazu auch die Liste der weiterführenden Links unten).

Falls hier jemand noch eine gedankliche Stütze benötigt, kann man sich diesen Food Holiday auch als kalendarische Parallele zum Weltschafkopftag am 12. Januar merken.

Drei Stücke Schokolade mit Marzipanfüllung, jeweils aufgeschnitten, zeigen die weiße Marzipanschicht.
National Marzipan Day – Tag des Marzipans in den USA. Kuriose Feiertage – 12. Januar © 2016 Sven Giese – Bild 2

Weshalb fällt der Marzipan-Tag in Schweden und den USA auf den 12. Januar?

Mit Blick auf die Begründung des Datums 12. Januar sieht es für beide Varianten des Marzipan-Tags eher dünn aus. So finden sich weder für den schwedischen Marsipanens dag noch für den US-amerikanischen National Marzipan Day eine konkrete Angabe. Das ist offen gesagt genau die Art Faktenlage, die man bei vielen inoffiziellen Food Holidays findet (siehe dazu auch die Liste der weiterführenden Links unten).

Ich vermute hier aber eher eine alltagsnahe Begründung: Der 12. Januar liege nach Weihnachten, wenn viele noch Marzipan übrig haben und sich auch in den Supermärkten außerdem vergünstigte Restbestände der Weihnachtszeit finden. Insofern ist dieser Ehrentag des Marzipans eine Gelegenheit, auch nach den Feiertagen noch etwas Süßes zu genießen. Zumal dieses Datum noch vor dem skandinavischen St.-Knut-Tag am 13. Januar liegt.

Ob es mit Blick auf das gewählte Datum eine inhaltliche Verbindung zum ebenfalls am 12. Januar in den USA begangenen Fest der wilden Kerle (engl. Feast of Fabulous Wild Men Day) gibt, konnte ich im Zuge der Recherchen nicht herausfinden. Dies gilt auch für den US-amerikanischen National Curried Chicken Day (dt. Chicken-Curry-Tag) und den internationalen Küsse-Rothaarige-Tag (engl. International Kiss a Ginger Day).

Aber dieser Umstand dürfte echte Marzipan-Fans nicht davon abhalten, den heutigen Ehrentag der Süßware aus gemahlenen Mandeln, Zucker und – je nach Herkunft – beigefügten Aromastoffen gebührend zu feiern. Und ein bisschen historisches Faktenwissen schadet in diesem Falle ja nicht. ;)

Zum Nationaltag des Marzipans: Eine kleine, kurze Kulturgeschichte des Marzipans

Entgegen der in Deutschland immer noch weitverbreiteten Annahme, dass das Marzipan 1407 im norddeutschen Lübeck entstanden sei, gehen die meisten Küchen- und Kulturwissenschaftler heute davon aus, dass die eigentlichen Wurzeln dieser Süßware im Orient liegen. Und dafür gibt es gute Gründe. Aber der Reihe nach.

Besagte Legende geht davon aus, dass das Marzipan als Brotersatz während einer Hungersnot im Jahre 1407 erfunden wurde, als es in der Stadt nur noch Zucker und Mandeln gab. Eine ähnliche Entstehungsgeschichte des Marzipans ist aber auch aus dem Königsberg des Jahres 1409 überliefert. Gegen die Plausibilität dieser Legenden spricht dann aber vor allem der Umstand, dass sowohl Mandeln als auch Zucker im frühen 15. Jahrhundert wertvolle Luxusgüter waren, die jederzeit gegen größere Mengen anderer Lebensmittel (Brot, Fleisch, Fisch) hätten eingetauscht werden können.

Insofern erscheint es wesentlich wahrscheinlicher, dass das Marzipan aus Persien, dem heutigen Iran, stammt und seinen Weg im Mittelalter durch die Araber nach Europa, hier hauptsächlich Spanien, machte. Gegen die oben erwähnten Legenden sprechen weiterhin die schriftlichen Erwähnungen des Marzipans im Venedig des 13. Jahrhunderts und dessen Popularität unter den Adeligen des 14. Jahrhunderts.

Nicht unerwähnt sollte an dieser Stelle auch bleiben, dass die erste schriftliche Erwähnung in Lübeck auf das Jahr 1539 zurückgeht. Siehe dazu auch die Liste der weiterführenden Links unten sowie den Beitrag zum bundesweiten Tag des Christstollens in Deutschland am 10. Dezember.

Fünf Stücke Schokolade mit Marzipanfüllung, jeweils aufgeschnitten, zeigen die weiße Marzipanschicht.
National Marzipan Day – Tag des Marzipans in den USA. Kuriose Feiertage – 12. Januar © 2016 Sven Giese – Bild 3

Wie kann man den Tag des Marzipans feiern?

Inhaltlich ist dieser kulinarische Anlass schnell erklärt: Marzipan steht im Mittelpunkt, als Produkt und als Konditorei-Handwerk. Egal, ob in Schweden oder den USA, der 12. Januar als Gelegenheit, Marzipan in verschiedenen Formen zu probieren. Die Spannbreite reicht hier von Konfekt über kunstvoll geformte Figuren bis zu Marzipantorten.

  • Der niedrigschwellige Weg ist der schwedischste: Fika, aber mit Marzipan-Fokus. So kann man am 12. Januar ein paar Konditorei-Stücke mit Marzipan holen und Kolleginnen und Kollegen zu einer kleinen „goofika“ im Büro einladen. Das ist nicht „die“ Tradition, aber es zeigt, wie solche kuriosen Feiertage im Alltag funktionieren können: als Anlass, gemeinsam kurz zu genießen.
  • Falls es etwas aufwendiger sein soll, kann man sich an den typischen Formaten orientieren, die in Schweden verbreitet sind: Marzipanfiguren, Marzipan als Pralinenfüllung oder als Kuchenüberzug, plus Klassiker wie Prinsesstårta oder Punschrullar.
  • Weitere Optionen: Marzipantorte backen, eigene Marzipanfiguren machen, eine kleine Marzipan-Verkostung organisieren oder Marzipan einmal selbst „von Grund auf“ herstellen.

Am Ende sind der Marsipanens dag und der National Marzipan Day weniger ein historisch fixierter Feiertag als ein gut geeigneter Anlass, Marzipan und Konditorenkunst kurz ins Rampenlicht zu schieben.

In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen tollen National Marzipan Day.

Egal, ob in den Vereinigten Staaten, in Deutschland oder sonst wo auf der Welt.

Weitere Informationen und Quellen zum US-amerikanischen Marzipan-Tag am 12. Januar