Tag der scharfen Saucen – der US-amerikanische National Hot Sauce Day

Freundinnen und Freunde scharfer Speisen und Gerichte sollten sich den 22. Januar im Kalender der kuriosen Feiertage aus aller Welt unbedingt merken. Denn dieses Datum feiern die USA als ihren nationalen Tag der scharfen Saucen (engl. National Hot Sauce Day). Weshalb auch dieser Food Holiday aus den Vereinigten Staaten einen festen Platz in der Sammlung der kuriosen Welttage verdient, beleuchten die folgenden Zeilen. Vorsicht: scharfe Saucen voraus. ;)

National Hot Sauce Day - Tag der scharfen Saucen in den USA. Kuriose Feiertage - 22. Januar © 2017 Sven Giese
National Hot Sauce Day – Tag der scharfen Saucen in den USA. Kuriose Feiertage – 22. Januar © 2017 Sven Giese.

Wann ist Tag der scharfen Saucen?

Die USA feiern ihren nationalen Tag der scharfen Saucen (engl. National Hot Sauce Day) immer am 22. Januar. Wer von Euch seinen Speiseplan oder Menü planen möchte, kann sich diesen Food Holiday in den kommenden Jahren für folgende Wochentage notieren:

JahrDatumWochentag
202322. JanuarSonntag
202422. JanuarMontag
202522. JanuarMittwoch
202622. JanuarDonnerstag
202722. JanuarFreitag
202822. JanuarSamstag
202922. JanuarMontag
203022. JanuarDienstag
203122. JanuarMittwoch
203222. JanuarDonnerstag
203322. JanuarSamstag

Wer hat den National Hot Sauce Day ins Leben gerufen?

Wie bei so vielen kulinarischen Feier- und Aktionstagen aus den Vereinigten Staaten gilt leider auch im Falle des heutigen National Hot Sauce Day, dass seine Ursprünge nicht sonderlich gut dokumentiert zu sein scheinen. Siehe dazu auch den Beitrag zum US-amerikanischen Spareribs-Tag (engl. National Barbecued Spareribs Day) am 4. Juli.

So verfügt dieser Ehrentag der scharfen Saucen zwar über eine eigene („offizielle“) Website und findet sich auch als Eintrag auf den gängigen Online-Portalen. Konkrete Angaben über einen möglichen Urheber oder das Gründungsjahr lassen sich hier nicht finden (siehe dazu auch die Liste weiterführender Links unten). Zwei Hinweise gibt es aber dennoch:

  • Zwar verweist die Domain natlhotsauceday.com in ihrem Footer auf das Jahr 2013 als Ursprung, ob sich diese Angabe aber auf den Publikationszeitpunkt oder die erste Feier des National Hot Sauce Day bezieht, konnte ich im Zuge der Recherchen nicht herausfinden.
  • Eine weitere Spur führt zu dem US-amerikanischen Saucen-Hersteller Tabanero, der den heutigen Anlass massiv auf seinen verschiedenen Online-Kanälen als Marketingaktion bewirbt. Inwieweit der Lebensmittelkonzern hier aber auch als Initiator infrage kommt oder nur auf den Zug dieses kulinarischen Aktionstags aufgesprungen ist, bleibt unklar.

Weshalb fällt der US-amerikanische Scharfe-Saucen-Tag auf den 22. Januar?

Die zuvor skizzierte inhaltliche Unschärfe setzt sich dann bedauerlicherweise auch bei der Suche nach einer Begründung für das gewählte Datum fort. Nun mag man den wärmenden Effekt scharfer Lebensmittel angesichts der winterlichen Temperaturen im Januar als eine mögliche und einleuchtende Option heranziehen, den 23. Januar erklärt dies dann aber auch nicht wirklich. Er hätte aber auch jeder andere Tag bzw. Termin in dieser Jahreszeit sein können. Insofern passt es auch ins Bild, dass die Kollegen vom Webportal nationaltoday.com diesen Food Holiday für den 5. November verorten (siehe dazu auch die Liste der weiterführenden Links unten). Ob es sich hierbei um einen gänzlich eigenständigen Anlass handelt oder um eine Verwechslung des Datums, bleibt allerdings unklar.

Dies gilt auch für eine mögliche inhaltliche Verbindung zum parallel in den Vereinigten Staaten gefeierten National Polka Dot Day (dt. Tag des Punktmusters) und dem Tag des hellen Brownies (engl. National Blonde Brownie Day). Erst recht für den Beantworte-die-Fragen-Deiner-Katze-Tag (engl. Answer Your Cat’s Question Day), der in den Vereinigten Staaten ebenfalls auf den 22. Januar fällt.

Aber dieser Umstand dürfte echte Fans scharfer oder pikanter Soßen nicht wirklich vom Feiern des heutigen National Hot Sauce Day abhalten (siehe dazu auch den Beitrag zum US-amerikanischen Tag der Sauce tartare (engl. National Tartar Sauce Day) am Freitag nach Aschermittwoch).

National Hot Sauce Day - Tag der scharfen Saucen in den USA. Kuriose Feiertage - 22. Januar © 2020 Sven Giese - Bild 2
Verschiedene scharfe BBQ-Saucen in Kunststoffflaschen © 2020 Sven Giese.

Zum National Hot Sauce Day: Die Top3 der schärfsten Saucen der Welt

Beginnen wir den heutigen Anlass mal mit einem kleinen Ranking der drei schärfsten Saucen, die man derzeit kennt. Den Schärfegrad von Speisen misst man – wie wir anlässlich des US-amerikanischen National Hot and Spicy Food Day (dt. Tag des scharfen Essens in den USA) am 19. August gelernt habe – ja anhand der sogenannten Scoville-Skala (SCU). Daran orientieren sich auch die folgenden Angaben:

  • Position 1: 16 Million Reserve. Der Name dieser von Gardener Resources hergestellten Chili-Sauce ist absolut wörtlich zu verstehen. Denn mit einem Schärfegrad von 16.000.000 SCU dürfte sich schwerlich ein schärferes Gericht finden lassen. Dies bestätigt auch der Eintrag ins Guinness-Buch der Rekorde, wobei das Zeug a) mit 200 Dollar nicht preiswert ist und b) weltweit auch nur 999 Flaschen produziert wurden. Dass 16 Million Reserve darüber hinaus auch gesundheitliche Risiken birgt, sollte jedem klar sein.
  • Position 2: The Source. Gegenüber dem Spitzenreiter weist die Zweitplatzierte lediglich einen Wert von 7.100.000 SCU. Dabei ist die Original Juan Specialty Foods hergestellte und vertriebene Sauce aber immer noch ein Klassiker auf diesem Gebiet. Dies wohl auch vor dem Hintergrund, dass man sie relativ problemlos und günstig kaufen kann. Auch hier sollte man aus gesundheitlichen Gründen aber äußerste Vorsicht walten lassen.
  • Position 3: Blair’s 3 A.M. Im Gegensatz zu den beiden führenden Saucen weist die von Gardner Resources, Inc. hergestellte Nummer Drei lediglich einen Wert von 1.500.000 SCU. Experten bezeichnen sie daher auch als die schärfste Chili-Sauce, die man auch für den normalen Verzehr empfehlen kann.

In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen entspannten National Hot Sauce Day.

Egal, ob in den Vereinigten Staaten, in Deutschland oder sonst wo auf der Welt. :)

Weitere Informationen und Quellen zum Scharfe-Sauce-Tag in den Vereinigten Staaten