Tag der Zimtschnecke – der schwedische Kanelbullens dag am 4. Oktober

Der 4. Oktober führt uns mit dem Tag der Zimtschnecke nach Skandinavien. Genauer gesagt nach Schweden, wo man dieses Datum seit 1999 als landesweiten Kanebullens dag feiert. Was es mit diesem kulinarischen Ehrentag auf sich hat und weshalb er einen eigenen Beitrag im Kalender der kuriosen Feiertage aus aller Welt verdient, beleuchten die folgenden Zeilen. Warum feiern die Schweden heute also das beliebte Hefegebäck?

Wer hat den Kanelbullens dag ins Leben gerufen?

Der Kanelbullens dag ist eine Idee des Schweden Kaeth Gard, Projekt-Manager von Hembakningsrådet, einem Zusammenschluss von Lebensmittelherstellern (primär Hefe, Mehl, Zucker und Margarine) aus dem Jahr 1999.

Obwohl die Kanelbullar (Singular: Kanelbulle) als eine der typischsten schwedischen Backspezialitäten gelten, sind sie genau genommen eine noch relativ junge Erfindung. Denn wirklich populär wurde diese schwedische Variante der Zimtschnecke erst ab den 1920er-Jahren.

Dies auch vor dem Hintergrund, dass die benötigten Zutaten wie Weizenmehl, Milch, Hefe, Zucker, Zimt und Butter erst nach dem Ersten Weltkrieg für die Mehrheit der Bevölkerung in größeren Mengen verfügbar waren. Spätestens seit den 1950er-Jahren ist das Hefegebäck fester Bestandteil der schwedischen Kaffeekultur und des Fika. Siehe dazu auch den Beitrag zum US-amerikanischen Tag des Zimts (engl. National Cinnamon Day).

Insofern verwundert es eigentlich nicht weiter, dass auch der Kanelbullens dag im Gegensatz zum schwedischen Våffeldagen (dt. Waffeltag) eine relativ neue Erfindung ist.

Wann ist der Tag der Zimtschnecke?

Seit 1999 feiern die Schweden den Tag der Zimtschnecke (schwed. Kanelbullens dag) immer am 4. Oktober.

Warum feiern die Schweden den Zimtschnecken-Tag am 4. Oktober?

Demgegenüber konnte ich im Zuge der Recherchen für den vorliegenden Beitrag allerdings nicht herausfinden, warum man sich seitens Hembakningsrådet ausgerechnet für das Datum des heutigen 4. Oktobers entschieden hat. Ob es hier eine wie auch immer geartete inhaltliche Verbindung zum ebenfalls heute begangenen Welttierschutztag (engl. World Animal Day) gibt, bleibt ebenfalls unklar. Dies gilt auch für den US-amerikanischen Tag des Wodkas (engl. National Vodka Day), den Tag der Flaschenschiffe (engl. Ship in A Bottle Day) und den Trucker-Tag (engl. Truckers Appreciation Day).

Wie lässt sich der Ehrentag der Zimtschnecken am besten feiern?

Nun, die Frage lässt sich relativ einfach beantworten. Nämlich indem man welche isst oder selbst backt. Entsprechende Rezepte habe ich in der Liste der weiterführenden Links unten angegeben. In Schweden selbst nutzt man den heutigen Anlass aber auch seitens der Lebensmittelindustrie dazu, zahlreiche Backwettbewerbe zu veranstalten. Wer von Euch keine Zimtschnecken mag, findet in Schweden mit der Neujahrstradition des Pizza dagen (dt. Pizza-Tag) eine deftigere kulinarische Variante im Kalender.

Die meisten Schweden dürften hier aber eher die eigenen vier Wände bevorzugen und es sich auch ohne Wettkampf schmecken lassen. :)

In diesem Sinne: Smaklig måltid! Und Euch allen einen tollen Kanebullens dag.

Egal, ob in Schweden, in Deutschland oder sonst wo auf der Welt.

Weitere Informationen und Quellen zum Tag der Zimtschnecke in Schweden

• Die offizielle Website des Kanelbullens Dag (schwedisch/englisch)
• Offizielle Website des Lebensmittelherstellerverbunds Hembakningsrådet (schwedisch)
• Das Blog bjoerklunda.de über den Kanelbullens dag + Rezept (deutsch)
• Kalendereintrag zum swedischen Cinnamon Roll Day am 4. Oktober auf checkiday.com (englisch)
• Der Online-Kalender anydayguide.com über den schwedischen Tag der Zimtschnecken am 4. Oktober (englisch)